因机构职能调整,自2019年8月1日起,将衢州人才网会员业务办理地址变更为衢州市柯城区荷五路468号5楼504室,咨询电话0570-3086576。具体公对公转账信息详见衢州人才网首页右上角收费标准或咨询服务---服务指南。

衢州人才网

厨师长
6000-8000元/月五险,食宿更新时间:2021-05-15

联系电话: 17867805396联系人:何小姐 联系邮箱:515507174@qq.com

招聘人数:3学历:中专以下工作经验:3-5年语言要求: 截止时间:2022-03-04

年龄要求:18岁--50岁性别要求:不限职位性质:全职职位类别:厨师行业类别:酒店/餐饮工作地点:

职位描述:
职位信息
1、每天与采购人员沟通,对当天的所需原料进行审核,对其质量进行监控。
2、制定厨房的操作规程及岗位职责、确保厨房工作的正常进行。
3、巡视检查厨房工作情况,合理安排人力及技术力量,统筹各个工作环节。
4、检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况,制定月度订购计划。
5、每日检查厨房卫生,把好食品卫生关,贯彻执行食品卫生法规和厨房卫生制度。
6、定期实施厨房人员技术培训,组织厨房人员学习新技术和先进经验。定期或不定期对其技术进行考核,制定值班表,评估厨房工作人员,对厨房人员的晋升调动提出意见经审批实施。
7、合理调配人员,科学安排操作程序,保证出品节奏,为服务工作提供良好的基础。
8、负责控制食品和有关劳动力成本,准确掌握原料存量,了解市场供应情况和价格。根据原料供应和宾客的不同口味要求,制定菜单和规格、审核厨房的审购单,负责每月厨房盘点工作,经常检查和控制库存食品的质量和数量,防止变质、短缺,合理安排使用食品原料。
9、负责指导各操作人员的日常工作,根据客人口味的要求,不断改进出品质量、并协助店经理设计、改进菜单,使之更有吸引力,不断收集、研制新的品种,并保持特色风味。
10、经常与各部门联系协调、并听取宾客意见,不断提高工作效率。                          任职资格:
1.身体健康,能吃苦耐劳(25-50岁)
2.三年以上相关工作经验,一年以上同岗位管理工作经验
3.熟练掌握厨房运作管理、成本控制方法、食品原料品质及搭配,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法
4.较强的成本管理意识
性质: 私营企业 行业: 酒店/餐饮 规模: 100-499人
联系人: 何女士 电话: 17867805396 邮箱: 515507174@qq.com
邮编: 网址: 地址: 浙江省衢州市绿色产业集聚区汇仓路60号

【经营方针】
遵循:“不求最大,但求最好;永续经营,章显价值”的经营理念。
恪守:“诚信服务大众!以品质讲味道!”的经营宗旨.
坚持:“走专业化、标准化、规范化”的经营之路.

倡导:“执行、团队、学习”的文化主流

浙江誉悦工场食品科技有限公司成立于2015年,坐落于南孔圣地.浙江衢州国家级绿色产业集聚区汇仓路60号。总投资超1亿元建成占地面积约13000平方米的标准化、现代化的食品生产企业,设计年生产总量15000余吨。
公司专业从事:火锅底料、串串香底料、麻辣烫底料、冒菜底料和各类酱料、蘸料等川菜复合调料研发、生产和销售;公司主要原材料牛油、辣椒、花椒和郫县豆瓣,均来自四川、重庆、贵州、河南等地,且严格按照《中华人民共和国食品安全法》进行精挑细选严把质量关,确保毎一袋产品品质始终如一;公司拥有国内先进的全自动火锅生产设备和无菌生产车间,按照GMP 工艺流程布局,保障产品的卫生和安全:同时,公司具有一批专业技术的研发团队,和一支"以客户为中心"作为服务理念的营销团队,为不同的餐饮企业提供火锅特色锅底、特色调味料标准化定制生产和贴牌加工。

投递确认
附求职信
我们建议您在递交简历的同时附上一封求职信,可以大大提高您的求职成功率;